肉片炒香菇西葫芦
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精致时光_
西葫芦味道较清淡，如果配米饭吃还是要好好加工一下才好。过油肉，香菇，搭配西葫芦来炒，过油肉的肉香，香菇特有的香气，再加上西葫芦的清香汇合在一盘菜里，味道可想而知，非常鲜美。干香菇比新鲜的香菇要香，所以用了干香菇，肉片中加入鸡蛋液，口感更加滑嫩，西葫芦炒的成熟度根据喜好。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
300g
西葫芦
1个
香菇
10朵
鸡蛋
1个
豆瓣酱
适量
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
五香粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 西葫芦洗净，香菇提前泡发； 猪肉冲洗一下，豆瓣酱备好； -
2. 肉切片，加盐，五香粉，淀粉，打入鸡蛋液，搅拌均匀；
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3. 西葫芦切片，香菇切条；
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4. 锅中加入宽油，下肉片滑散；
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5. 肉片变色盛出；
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6. 锅中加入葱花炒香； 加香菇炒片刻；
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7. 加西葫芦煸炒至稍软；
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8. 加肉片，加盐，豆瓣酱，酱油炒匀；
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9. 肉片炒香菇西葫芦。
小贴士
干香菇比新鲜的香菇要香，所以用干香菇；
肉片中加入鸡蛋液，口感更加滑嫩；
西葫芦炒的成熟度根据喜好。
肉片中加入鸡蛋液，口感更加滑嫩；
西葫芦炒的成熟度根据喜好。