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酱香肉末茄条
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沈押韵的悲伤
我妈不是很擅长做饭,到了买菜做饭的时候就发愁,但是这道酱香茄子算是妈妈的一道拿手菜,吃得多了就学会做了。
时间: 10-30分钟
食材
紫线茄
800g
腿肉
150g
大葱
适量
适量
6瓣
豆瓣酱
4勺
十三香
少许
步骤
  • 1. 冷水上锅,大火烧开,水开后再中火蒸8分钟,茄子蒸透变软才好吃。
  • 2. 利用蒸茄子的时间,切肉丁、葱花、姜丝、蒜末(忘记拍了)。
  • 3. 线茄蒸好后,炒锅热油放入肉丁翻炒。
  • 4. 线茄完全是靠蒸熟的,所以做起来很节约时间,酱香味儿很足。
小贴士
个人口味偏淡,因为豆瓣酱是咸的,所以没有再加盐。
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