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五花肉炖黑笋干
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黑笋干炖五花肉--最最经典的搭配!这些黑笋干还是姐姐从三明快递来的,隔三差五就浸泡几片煮肉煮鸡煮鸭吃吃。有姐姐真好啊!
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
600g
黑笋干
400g
适量
适量
冰糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
先抽
适量
适量
适量
八角
适量
桂皮
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 准备好五花肉
  • 2. 黑笋干预先用清水泡发好,
  • 3. 用刀斜切成薄片,
  • 4. 取高压锅,放入黑笋干,加适量清水,大火煮上阀,小火焖煮20分钟,关火。
  • 5. 五花肉切块,放入油锅,煸炒至转色,
  • 6. 加老抽继续煸炒上色,
  • 7. 加盖过五花肉的清水,放入料酒,姜,葱,八角,桂皮,冰糖,先抽,大火煮开,小火焖20分钟,
  • 8. 放入黑笋干,大火煮开,小火焖至汁稠,
  • 9. 加盐,鸡精,大火收汁即可。
小贴士
1.黑笋干是浸泡好的量.
2.黑笋干的浸泡方法;把淘米水煮开,放入黑笋干浸泡,每天换一次水,浸泡3天左右即可。
3.黑笋干要斜切片,口感好。
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