红烧金鲳鱼
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额尔古纳的陈鸿宇
相对于淡水鱼而言我还是比较爱吃海鱼，像黄鱼、海鲈鱼、金鲳、白鲳还有马鲛鱼和比目鱼我都爱吃，海鱼自带一种风味，肉质紧实，刺也比较好剔，怎么做都好吃！
时间: 10-30分钟
食材
金鲳鱼
2条
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
葱
适量
老抽
适量
糖
适量
鸡精
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 金鲳鱼去除内脏和鱼鳃，再鱼身上用刀划几道口 -
2. 在鱼身上加入盐、生抽和姜片腌制半小时
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3. 生姜切片、蒜拍碎、干辣椒和葱切好备用
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4. 油烧热，放入表面吸干水分的鱼煎至两面金黄
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5. 往锅里放入姜片、辣椒和蒜，淋入老抽
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6. 然后加水没过鱼，放入盐、糖、鸡精、胡椒中火炖十分钟
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7. 最后放入小葱段大火收汁即可
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8. 美味的红烧金鲳鱼做好了，看着挺美味的
小贴士
无
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