黄酒蒸鲈鱼
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傲凝砸
【黄酒蒸鲈鱼】就是把腌渍码味的鲈鱼装盘，然后淋入黄酒蒸制而成，也可以用米酒、醪糟蒸制，效果味道也不错。最后可以直接浇入适量蒸鱼豉油，也可以熬汁浇入。
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
1条
油
适量
盐
适量
白糖
少许
黄酒
适量
蚝油
适量
酱油
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 把鲈鱼收拾干净 -
2. 从腹部剖开，背部相连
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3. 靠背部切一字刀，加葱姜、盐腌渍5分钟
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4. 浇入适量黄酒
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5. 锅烧开水，将其放入锅中
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6. 旺火蒸制8分钟
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7. 揭开锅盖，把鱼取出
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8. 滗净溢出的汤汁不要，重新装盘
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9. 热油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油
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10. 加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火
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11. 将其浇入盘中，即可上桌品味
小贴士
1、蒸制的时间因鱼的大小不同，可以适当增减。
2、调味料可以按照自己的口味添加。
2、调味料可以按照自己的口味添加。
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