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鲜虾云吞面
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胥青烟离歌
周四的时候,就跟LG约好了,周日休息早上要去喝早茶,而猫对喝早茶有个小习惯,先是吃点心,然后剩下来的时间就是聊天或者玩手机,一直快要到中午饭的时间就点上一份鲜虾云吞面,吃饱饱的,然后才起身埋单走人,接下来就爱干嘛干嘛了,直到差不多晚饭的时间才会回家做饭,一天安排满满的,我想这样的方式过周日是绝大部分广东人的习惯吧,在今后的每个周日,想跟LG说,猫都要去喝早茶~呵呵~~
时间: 10分钟内
食材
云吞皮
150g
鲜虾
250g
猪肉末
300g
虾子面
1块
适量
适量
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
小葱
少许
姜末
10g
生菜
1棵
胡椒粉
少许
步骤
  • 1. 首先处理鲜虾,去壳,挑虾线,清洗干净,然后调入适量的盐,糖,味极鲜备用。
  • 2. 猪肉剁成末。
  • 3. 放入盆中,加入一部分的鲜虾仁,这一部分虾仁可以稍稍地剁几刀,让它成粒状最好。
  • 4. 加入姜末。
  • 5. 放入适量的盐,糖。
  • 6. 少许的胡椒粉。
  • 7. 搅拌上劲,成肉馅备用。
  • 8. 取另一部分的鲜虾仁放在云吞皮上,这一部分的虾仁是整只的。
  • 9. 再放入肉馅。
  • 10. 捏成云吞。
  • 11. 小锅坐水,水开下面,煮熟。
  • 12. 接着把青菜也放入焯熟,然后盛入碗中。
  • 13. 最后把云吞下入锅里煮熟,也放入碗中,就可以开动了。
小贴士
如果鲜虾仁多的话,可以取一部分剁成小粒拌入猪肉馅内,另留一半整只包入云吞,这样吃起来会更有弹性,味道也更鲜哦。
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