鸡腿肉亲子丼
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宿命岑彤
简单又美味的幸福料理~鸡腿肉亲子丼,咸甜的酱汁配上嫩鸡腿肉,柔滑的鸡蛋,米饭又吸满了酱汁,好吃又满足啊!
时间: 30分钟-1小时
食材
去骨鸡腿
1只
洋葱
200g
红萝卜
60g
鸡蛋
2个
青葱
2只
酱油
45ml
味醂
30ml
米酒
15ml
步骤
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1. 準备材料
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2. 鸡腿肉切小块
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3. 洋葱切丝,红萝卜去皮切丝,葱切葱花
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4. 碗里放入酱油.味醂和米酒,酱汁拌匀
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5. 热锅放入鸡肉,鸡皮朝下,用小火慢煎(不用放油,鸡皮会出油)
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6. 煎到两面快全熟盛起备用
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7. 放入洋葱拌炒
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8. 炒到洋葱有变软,放入红萝卜拌炒
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9. 放入鸡肉翻炒一下
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10. 加入酱汁
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11. 加入150ml水
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12. 盖上锅盖,中小火煮约7分
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13. 把打散的鸡蛋液淋在锅中后,关火并盖上锅盖,锅里的餘热会让蛋液呈现半凝固状
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14. 把鸡腿肉亲子丼淋在米饭上,撒上葱花,即可
小贴士
1.水也可换成高汤
2.鸡肉可事先用少许酱油和盐抓醃一会
2.鸡肉可事先用少许酱油和盐抓醃一会
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