扬州炒饭
10.6万热度
867收藏
收藏
|
娇嫩vital
我是完全按照个人的喜好来炒的，不过确实非常的营养哦，如果家里有小孩子，是一个不错的早餐选择，营养也跟上了，艳丽的颜色也会让宝宝的食欲大好。不要跟我说扬州炒饭里面不应该放蒜苔，应该放青豆这个问题，兔子不喜欢吃青豆，很不喜欢......
时间: 10分钟内
食材
白米饭
150g
鸡蛋
4个
玉米粒
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
胡萝卜
1个
蒜苔
5根
火腿肠
150g
步骤
-
1. 准备好材料：剩米饭、玉米粒、胡萝卜切丁、火腿切丁、蒜苔切丁、鸡蛋打散 -
2. 小葱切段
-
3. 将蒜苔、玉米粒、胡萝卜焯水，捞出，沥干水分
-
4. 锅里放油倒入鸡蛋
-
5. 鸡蛋炒散，盛出备用
-
6. 锅里放少量油，将米饭倒入锅中炒散后
-
7. 倒入焯好的蔬菜（玉米粒、胡萝卜、蒜苔）
-
8. 翻炒均匀，待水分差不多微干的时候
-
9. 倒入火腿，炒好的鸡蛋
-
10. 翻炒均匀，加入适量盐、生抽、鸡精调味
-
11. 放入葱花
-
12. 翻炒均匀即可出锅
-
13. 装盘，欧耶，美味营养的早餐就做好了
小贴士
将蒜苔、玉米粒、胡萝卜焯水的时候，待锅里水再次烧开就可以捞出来了，不用焯地太狠。