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黄酒蒸螃蟹
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provision悄悄
蒸螃蟹时,别再放料酒去腥了,只需加一点“它”螃蟹鲜嫩无腥味!
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
6只
黄酒
适量
鲜贝露调味汁
适量
适量
适量
适量
芝麻油
适量
棉线
适量
步骤
  • 1. 准备好螃蟹
  • 2. 螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净
  • 3. 准备好棉线,捆扎螃蟹.
  • 4. 全部捆扎好
  • 5. 锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉.
  • 6. 螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火.
  • 7. 隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟。
  • 8. 取出剪去棉线,摆盘.
  • 9. 用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用.
小贴士
1.用黄酒蒸螃蟹,可以去腥增鲜,去寒.
2.蒸螃蟹的时间,根据螃蟹的大小而定.
3.蒸螃蟹要用冷水蒸,中火。
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