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油爆龙利鱼
8.5万热度
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寺都沤透盅
上回去吕四,在吕四杏花村酒楼吃海鲜,有一道油炸龙利鱼做的非常好吃,今天买了2条龙利鱼,也依样画葫芦做了,真心不错。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
2条
洋葱
半个
黄瓜
半根
鸡蛋
1个
面粉
适量
橙子
适量
适量
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 龙利鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切块,用盐,料酒,胡椒粉,姜粉等调料腌制10分钟入味.
  • 3. 洋葱与黄瓜洗净切小块,待用.
  • 4. 鸡蛋磕入碗里,加适量面粉,清水,一点盐,调成薄面糊.
  • 5. 把鱼片沾上面糊,
  • 6. 放入7分热的油锅里,
  • 7. 两面炸成金黄色,捞出。
  • 8. 等全部炸好后,再全部重复炸一遍即可捞出控油.
  • 9. 把黄瓜与洋葱放入油锅炸几分钟捞出控油.
  • 10. 橙子切片,与鱼块,洋葱黄瓜一同摆盘即可。
小贴士
1.鱼的表面炸成金黄色即可,外脆里嫩的。
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