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香煎芋头糕
5万热度
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降孟拖臼堪
香煎芋头糕:香香脆脆,非常好吃,老少皆宜
时间: 1-2小时
食材
大米
2000g
大芋头
500g
猪肉
750g
适量
适量
味精
适量
红葱头
200g
五香粉
30g
步骤
  • 1. 米浆,将大米洗干净后,压榨成泥浆。
  • 2. 芋头去皮后,洗干净,擦成细末。
  • 3. 红葱头油:将干的葱头,切细末,过油炸下,捞出备用。
  • 4. 将瘦猪肉切小块,稍微过油炒下。
  • 5. 将瘦肉块和葱油下到米浆里头搅拌均匀。
  • 6. 加入盐,味精,五香粉调料搅拌。
  • 7. 灶上搁上一个大锅,里头搁水。
  • 8. 在铁容器内搁些油,涂抹容器表面。
  • 9. 将搅拌好的米浆倒入容器内,再搁在大锅内。
  • 10. 盖上盖子,烧慢火蒸熟。
  • 11. 这是成品后的色泽。
  • 12. 切块,电饼铛内搁点油,将芋头糕两面煎变色亦可食用。
小贴士
1.容器内搁油是为了方便熟透后轻易取出;
2.慢火蒸煮2.-3小时,用筷子一戳,拿起看是否沾筷子来判断熟否;
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