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饼干
饼干简介

饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。

饼干的营养成分
食部 100% 水分(克) 5.7
能量(千卡) 435 蛋白质(克) 9
脂肪(克) 12.7 碳水化合物(克) 71.7
不溶性纤维(克) 1.1 胆固醇(毫克) 81
灰分(克) 0.9 维生素A(微克RE) 37
胡萝卜素(微克) 80 视黄醇(微克) 24
硫胺素(毫克) 0.08 核黄素(毫克) 0.04
尼克酸(毫克) 4.7 维生素C(毫克) 3
维生素E(毫克) 4.57 钙(毫克) 73
磷(毫克) 88 钾(毫克) 85
钠(毫克) 204.1 镁(毫克) 50
铁(毫克) 1.9 锌(毫克) 0.91
硒(微克) 12.47 铜(毫克) 0.23
锰(毫克) 0.87 酒精(毫升)% ——
酒精(克) ——
饼干的营养价值

饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等,整体营养不够均衡。

适合人群

一般人群均可食用,糖尿病患者禁食。

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