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彩椒
彩椒简介

彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用。是各种果皮颜色不同的甜(辣)椒(柿子椒)的总称,均为茄科椒类属,能结甜味或辣味浆果的一个椒类亚种的最新育成 彩椒品种。彩椒主要有红、黄、绿、紫四种。果大肉厚,甜中微辛,汁多甜脆,色泽诱人,可促进食欲,并能舒缓压力,可作为多种菜肴的配料,是一种高档蔬菜。可以生吃,食用前先对半切开,去蒂及去籽,洗净即可食用。如果要加热,最好用大火快炒,以保持口感清脆和营养成分。

彩椒的营养成分
营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 19.00
碳水化合物(克) 6.40 脂肪(克) 0.20
蛋白质(克) 1.30 纤维素(克) 3.30
维生素A(微克) —— 维生素C(毫克) ——
维生素E(毫克) —— 胡罗卜素(微克) ——
硫胺素(毫克) —— 核黄素(毫克) ——
烟酸(毫克) —— 胆固醇(毫克) ——
镁(毫克) —— 钙(毫克) ——
铁(毫克) —— 锌(毫克) ——
铜(毫克) —— 锰(毫克) ——
钾(毫克) —— 磷(毫克) ——
钠(毫克) —— 硒(微克) ——
彩椒的营养价值

彩色的柿子椒也含丰富的维生素C以及椒类碱等,性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。

彩椒的做法大全

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