潮汕大菜（芥菜）煲
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张良net
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食材
芥菜
一个（约500-600克）
虾米
10只
三层肉
10片
香菇
6个
干贝（可有可无）
20个
潮汕鱼露
4勺子
味精或鸡精
一勺
猪油
一大勺
步骤
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1. 大菜洗净切块，怕苦的可以开水烫一下立马捞上来 -
2. 提前泡好的香菇用猪油爆香
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3. 洗净的干贝跟虾米放香菇里面一起爆香
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4. 最后放大菜，翻炒菜变青绿色，下一大碗开水煲
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5. 盖上锅盖，大概20分钟，待大菜变软时，放鱼露跟味精，喜欢吃辣的可以滴几滴辣椒油
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6. 正宗的潮汕大菜煲就做好了
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