潮汕粉粿(面包机版
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鱼传尺愫畅苟
“潮州粉粿”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。
说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样，馅料喜欢吃什么就买什么。
说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样，馅料喜欢吃什么就买什么。
时间: 10分钟内
食材
粿皮材料:生粉
150克
粿皮材料:粘米粉
35克
粿皮材料:澄面
35克
粿皮材料:开水
200克
粿皮材料:猪油（花生油）
15克
馅料:肉沫
200克
馅料:虾
10只
馅料:干木耳
5g
馅料:芹菜
1颗
馅料:胡萝卜
半根
馅料:蚝油
1勺
馅料:生抽
2勺
馅料:胡椒粉
1g
馅料:盐
2g
步骤
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1. 把所有的粉类投进面包机 -
2. 加入开水，启动普通揉面功能
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3. 揉面进行中
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4. 揉至面光滑加入猪油或花生油
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5. 取出的粿皮用保鲜膜盖住，醒20分钟
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6. 把所需的馅料切好备用
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7. 把搅碎的猪肉和所有材料，调料都混合好备用
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8. 取一小块粿皮团裹圆，如果有点粘手就把粿皮放在粘米粉上滚一圈
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9. 把粿皮捏簿，取少许馅料
小贴士
和粿皮的水一定要用开水来和，这样和出来的皮才有韧性才Q弹
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