这样炒苦瓜不苦
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老师的初号机
又到了一年一度吃苦瓜的季节了～夏日炎炎，多吃苦瓜败败火！苦瓜最经典的做法，除了苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉，就是苦瓜炒肉丝了！这个菜做起来超快的，5分钟既可出锅盛盘！
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
150g
苦瓜
1条
蒜
1粒
生抽
1勺
盐
少许
豆瓣酱
1勺
油
1汤勺半
步骤
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1. 苦瓜斜刀切薄片，里脊肉切丝，蒜切粒，备用。 -
2. 肉丝放少许盐，生抽调味，红薯粉上浆！抓匀哦～因为苦瓜粘盐更苦，所以事先调味好肉丝
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3. 热锅凉油，放蒜爆香！
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4. 加入肉丝炒制变色！
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5. 小火爆香豆瓣酱，记得小火不然会糊的！
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6. 炒到豆瓣酱出红油，就是这样的啦～炒匀豆瓣酱和肉丝儿
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7. 下苦瓜翻炒，适时洒水，有水汽苦瓜更易软，而且肉丝不易老！
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8. 出锅，盛盘，上桌！5分钟快手菜，味道棒棒哒！
小贴士
苦瓜不苦的秘诀就是，让苦瓜和盐不要见面！这样苦瓜就不那么苦！
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这道菜的其他做法
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青椒牛肉土豆丁，牛排也可以这样炒吃哦！
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