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蔓越莓水晶粽子
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KyouanSama
端午节来临，粽子琳琅满目。传统粽子吃腻了，就换一种口味吃吧，蔓越莓干水晶粽子，健康好吃，颜值还高，五彩缤纷多种口味。
食材
西米
400克
蔓越莓干
80克
白砂糖
120克
速溶浓咖啡
5克
抹茶粉
3克
栀子粉
2克
牛奶
50ml
粽叶
适量
蒲苇
适量
步骤
  • 1. 准备好400克西米；
  • 2. 西米用滚烫的开水烫一下，并用筷子不断搅拌；
  • 3. 用冷水冲洗几次至不粘，沥干水；
  • 4. 西米、白砂糖分成四等分，分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖，
  • 5. 粽叶、蒲苇，浸泡洗净，沥干水；
  • 6. 准备好蔓越莓干果；PS：当然喜欢其他干果也可以。
  • 7. 粽叶折成不漏的漏斗形状；
  • 8. 放入西米，然后放入蔓越莓干，再放西米；
  • 9. 粽叶包裹起来；
  • 10. 用蒲苇，捆绑好粽子；
  • 11. 用剪刀，剪去多余的蒲苇和粽叶，放入蒸锅中；
  • 12. 锅中加入适量的清水，放入蒸层，中火蒸18分钟；
  • 13. 蒸好的粽子放凉，放入冰箱冷藏3小时，即可；
小贴士
1.西米用开水烫一下即可用冷水冲洗至不粘，不能用开水浸泡；
2.颜色可以选择各种菜汁；
3.果干选择自己喜欢吃的；
4.蒸的时间15-20分钟即可，不适合煮；
5.放入冰箱冷藏吃，口感更好。
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