您的位置: 首页>菜谱分类>妈妈亲手做的蒸槐花
妈妈亲手做的蒸槐花
1.2万热度
141收藏
一灯大师
同事给我拿了一些紫槐花,我回家看妈妈的时候带去了,妈妈很喜欢呢。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。妈妈爱吃槐花,一般都是蒸着吃。我把槐花分两半,先做了槐花饼。这一次的蒸槐花是妈妈亲自做的,完全是妈妈的味道。在家里住了两天,都是妈妈在做饭,愧疚之余,好好享受了妈妈的温暖。
食材
槐花
500g
适量
适量
剁辣椒
适量
葱花
适量
步骤
  • 1. 槐花去掉绿叶子和梗。
  • 2. 多冲洗几遍,然后清水浸泡十分钟。
  • 3. 捞出控水十分钟,以不往下滴水为好。
  • 4. 拌入玉米面,每朵槐花都均匀沾上玉米面。
  • 5. 蒸锅中水开后,放入拌好的槐花蒸十五分钟。
  • 6. 蒸好后用筷子挑散,稍微晾一下。其实现在就可以蘸蒜汁吃了。妈妈还要加工一下。
  • 7. 炒锅烧热后放油。
  • 8. 爆香葱花。
  • 9. 放剁辣椒略炸,入蒸好的槐花翻炒,炒得干一些,一粒粒散着。
  • 10. 加盐,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
1、这道菜是可菜可饭的。

2、工序上有两大步:先用蒸锅,再用炒锅。

3、一般人蒸槐花是用面粉的,我妈妈喜欢用全玉米面,颜色金黄,口感略粗,很值得回味。

4、蒸好后就可以吃了,蘸蒜汁。但是妈妈喜欢再炒一炒,炒过粒粒干爽,口口清香。
这道菜的其他做法

蒸槐花

22收藏
8.4万热度

蒸槐花

32收藏
7.4万热度

原味面粉蒸槐花

129收藏
3.7万热度

五月槐花香——蒸槐花

35收藏
7.7万热度

蒸槐花

106收藏
2.1万热度
热门菜谱

红薯饼

37收藏
352.3万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱