韩式牛尾汤
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系念pumpkin
牛尾汤也是韩国料理中常见汤羹用黑色石锅端上一份热腾腾，奶白色的牛尾汤仅用少量的食盐，胡椒，和大葱调味，就能享用到醇厚浓郁的牛尾汤。
时间: 1-2小时
食材
牛尾骨
500g
黄酒
11勺
圆葱头
80g
姜
10g
蒜
20g
香葱
10g
红枣
8颗
枸杞
少许
松仁
少许
白胡椒
适量
盐
适量
步骤
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1. 牛尾骨提前解冻回温，用冷水浸泡3小时以上，洗净冷水下锅焯水。焯好后取出用温水清洗表面。 -
2. 把圆葱、大蒜、姜、香葱准备好。
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3. 锅里烧沸水，放入焯好的牛尾骨大火烧开后，加入黄酒。
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4. 放入圆葱、姜、蒜、葱，转小火煮1.5小时煮出白汤。
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5. 把牛尾骨取出，加入白胡椒和酱抓匀腌10分钟抖掉表面调料。
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6. 把牛尾骨放入原汤，加入红枣、枸杞、松仁，放入盐。
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7. 小火煮20分钟撒葱花出锅。
小贴士
1、韩式牛尾汤讲究时间和火候，为了熬出的牛尾汤呈清澈奶白色，要长时间熬煮才能达到香味醇厚浓郁。
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